Создано при финансовой поддержке "Фонда поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации"

forum bothelpclub bot

: Режим питания дня. Лучший режим здорового питания. Рацион и режим питания. Диета меню на неделю. Хорошая диета на неделю для похудения. Диета на неделю отзывы. Уход за ребенком до года. Хороший присмотр и уход за детьми. Декрет по уходу за ребенком.
Самое быстрое похудение. Лучшая диета для похудения быстро. Быстрое похудение в домашних условиях. Идеальное женское тело. Самое красивое женское тело фото. Идеальные пропорции женского тела. Фитнес для дома для похудения. Лучшие фитнес уроки для похудения. Фитнес программа для похудения. Натуральная шведская косметика. Где натуральная косметика купить. Натуральная косметика оптом. Лечение артроза суставов. Все болезни суставов лечение. Лечение суставов отзывы.

bn-gimnast

bn-darenok

diplom

sv-klinika

Луковый суп-пюре

img0935 1Луковый суп-пюре

Состав

4-5 крупных луковиц (~1 кг),

мука - 2 столовых ложки,

плавленый сливочный сыр - 70-100 г (или 100 мл жирных сливок),

растительное масло (можно вместе с топленым),

щепотка сахара,

соль,

свежемолотый перец,

белый хлеб или батон - для сухариков,

чеснок - 1-2 зубчика,

говяжий (можно куриный) бульон - 800 мл (для приготовления бульона понадобится: 200 г говяжьих ребрышек или косточек; 1 литр воды; 1 луковица; 1 небольшая морковь, перец горошком - 6-7 шт; 1 лавровый лист; соль)

 

Приготовление

Для приготовления бульона.

Говяжьи ребрышки или косточки вымыть.

Луковицу очистить.

Морковь очистить, вымыть и разрезать вдоль на 2 части.

В кастрюлю поместить мясо, лук, морковь, соль, горошины перца, лавровый лист.

Влить воду (1 литр), поставить на огонь, и довести до кипения.

После закипания огонь уменьшить и снять пену.

Варить, периодически снимая пену, при слабом кипении ~30-35 минут.

Из готового бульона шумовкой вынуть мясо, овощи и приправы.

Бульон процедить через несколько слоев марли, перелить в кастрюлю, накрыть крышкой и держать горячим.

Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами.

В кастрюле разогреть масло (можно использовать растительное или топленое, или смесь сливочного с растительным) выложить лук, посолить, чуть поперчить, и тушить лук, периодически помешивая, до мягкости.

Во время тушения можно добавлять по 1-2 столовых ложки бульона, чтобы лук не пригорал.

Добавить муку и перемешать.

Затем лук немного посолить, посыпать маленькой щепоткой сахара, свежемолотым перцем, и снова перемешать.

Влить к луку оставшийся горячий бульон, довести до кипения, и варить при слабом кипении ~30 минут.

Ближе к окончанию варки добавить плавленый сыр и варить, помешивая, пока сыр полностью не разойдется.

Суп пюрировать при помощи блендера.

Если суп готовится со сливками вместо плавленого сыра, - влить сливки, перемешать и довести до кипения (но не кипятить) и снять суп с огня.

* Суп готовится, либо с плавленым сыром, либо со сливками - на Ваше усмотрение.

Накрыть кастрюлю с супом крышкой и отставить.

На сковороде разогреть немного масла и обжарить раздавленный зубчик чеснока.

Чеснок вынуть.

В чесночном масле обжарить нарезанный небольшими кубиками белый хлеб.

Переложить обжаренные кубики на противень и немного подсушить в духовке при температуре ~180°C.

Горячий суп разлить в тарелки, а сухарики подать отдельно.

Приятного Вам аппетита!

 

Комментарии  

 
#1 Sveta 28.11.2011 11:35
Вкусно очень! Даже без мяса -на овощах!!!
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить