"Подкова" на счастье в Новом году

Женский портал koketka.by
Родительская категория: Дом

Приближается год Лошади, и большую популярность набирают салаты с красивым оформлением в виде символов наступающего года. Предлагаемый рецепт - в виде подковы из корейской моркови и куриного филе.

 
ПодковаИнгредиенты: 

150 г корейской моркови; 300 г куриного филе;

2 яйца куриных; 200 г твердого сыра;

200 г шампиньонов; 1 луковица;

150 мл майонеза; соль по вашему вкусу.

 

 Для украшения: 

 

Яйца ставим варить, держим их после закипания еще несколько минут, чтобы они сварились вкрутую. После варки ставим яйца под холодную воду, иначе их будет сложно почистить. Очищаем от скорлупы. Куриное филе промыть и порезать на кубики.

Насыпаем карри в небольшую тарелочку и обваливаем в нем наши кубики филе. 

Ставим на огонь сковороду и теперь разогреваем в ней масло. Высыпаем кубики на сковороду и обжариваем их до готовности.

После жарки немного остужаем филе, добавляем его к корейской моркови и перемешиваем. Шампиньоны нужно промыть под проточной водой, поставить на огнь сковороду с растительным маслом. Шампиньоны режем - не очень большими кусочками, лук мелко шинкуем, после чего высыпаем в сковороду и обжариваем. Лучше использовать свежие шампиньоны, замороженные обычно теряют вкус и аромат.

Очищенные яйца нужно аккуратно натереть на мелкой терке.

Все ингредиенты смешать в одной мисочке, после чего добавить майонез и перемешать.

Салат затем выкладываем на блюдо, формируем из него подкову.

Сыр измельчаем в блендере или трем на мелкой терке и обсыпаем бока «подковы». Если сыр плохо пристает к салату, то бока «подковы» можно смазать небольшим количеством майонеза.

Яйца режем ломтиками, укладываем посередине «подковы».

Салями режем пластиками, укладываем их в виде розочек по бокам салата. Колбасу нужно резать очень тоненько, чтобы она легко сворачивалась. Если она не удерживает формы розочки, то можно скрепить зубочистками, но, конечно, перед употреблением салата нужно предупредить гостей о наличии в колбасе зубочисток.

Осторожно сворачиваем розочки из помидоров и укладываем их рядом с яйцами. В центр колбасных розочек кладем по оливке. Украшаем зеленым луком и петрушкой.

И можно подавать его на праздничный стол. Приятного аппетита!

 

Бесплатные Joomla шаблоны